Kürbis-Orangen-Ingwer-Aufstrich

Ich liebe Kürbis!
Davon habe ich nie genug...
Obwohl ich vor kurzem schon Kürbis-Aufstrich gekocht habe,
musste ich unbedingt auch diese Variante ausprobieren:
 
Zutaten: 
750 g gestückelten und gesäuberten Kürbis
1 L Wasser
2 BIO-Orangen (Saft und Schalenabrieb)
1 EL fein geriebenen Ingwer
500 g 1:2 Gelierzucker
 
Kürbis mit Wasser weich kochen.
Orangensaft, Orangenschalen-Abrieb und geriebener Ingwer dazu fügen und die Masse fein pürieren.
 Gelierzucker dazugeben und einige Minuten aufkochen.
Noch heiß in die sauberen Gläser füllen.
 
Lecker!
 
Fruchtig und würzig!
 
 
 



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