Topping Queen

Hier kommt ein super einfaches, schnelles und gelingsicheres Marmorkuchenrezept: Zutaten:   250 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 250 g zimmerwarme Butter 4 Eier 200 g Schmand 300 g Mehl 0,5 TL Natron 1 Pck.  Backpulver Prise Salz 2 EL Kakao 1 EL Milch Zucker mit Vanillezucker und weicher Butter hellcremig aufschlagen,  Eier nach und nach zufügen und unterrühren. Dann Schmand zugeben und einrühren.  Mehl, Natron, Backpulver und Salz mischen  und kurz unterrühren bis ein glatter Teig entsteht. Die Hälfte des Teiges in eine Gugelhupfform geben.  Die andere Hälfte mit Kakao und Milch verrühren und  auf den hellen Teig geben. Anschließend mit einer Gabel durchziehen damit eine Marmorierung entsteht. Backen: in einer Gugelhupfform bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten. Saftig und lecker auch am nächsten Tag! Hübsch ist der Marmorkuchen ja sowieso immer...

Ich habe schon Buttercreme hier vorgestellt. Das war eine italienische Buttercreme. Dieses mal ist die deutsche Buttercreme dran: Zutaten: 1 Pck. Puddingpulver mit Vanillegeschmack 80 g Zucker 500 ml Milch 250 g zimmerwarme Butter Aus Puddingpulver, Zucker - mit 80 g Zucker - und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten. Pudding in eine Rührschüssel füllen, Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen und erkalten lassen (nicht kalt stellen) - so entsteht keine Haut auf dem Pudding. Den auf Zimmertemperatur abgekühlten Pudding mit dem Mixer verrühren. Butter in eine Rührschüssel geben, mit dem Mixer schaumig rühren  und den Pudding esslöffelweise unterrühren. Cremig!   Schmelzend auf der Zunge!                                                                                              Perfekt zum Dekorieren!                                                                                                     

Ich habe schon einen Erdbeerkuchen gepostet. Dann habe ich aber den bei Pink Sugar entdeckt und bin voll Elan in die Küche gestürzt... ;-)   Zutaten:   Pudding : 1 Pck. Vanillepudding zum Kochen 300 ml Milch 4 EL Milch + 2 EL Zucker zum Anrühren   Kuchen: 180 g + 50 g Zucker 250 g weiche Butter 1 Pck. Vanillezucker  Prise Salz 4 Eier 250 g Mehl ½ Pck. Backpulver  55 g Mandelblättchen 300 g Erdbeeren 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure   Zuerst den Pudding zubereiten: Dafür 300 ml Milch zum Kochen bringen. Das Puddingpulver in der Zwischenzeit mit 4 EL Milch und 2 EL Zucker mischen. Wenn die Milch aufkocht, die Puddingmischung einrühren und unter Rühren zum Pudding kochen. Beiseite stellen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine „Haut“ darauf bildet.     Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.   Ein viereckiges kleineres Backblech (meine ist etwa 23 x 20 cm) fetten und mit gefeuchtetem (zusammenknüllen und kurz unter dem W